Segundo/a jefe de cocina - Palacio de Luces

Segundo/a de cocina

Misión:

En Palacio de Luces 5*, estamos seleccionando a un/a segundo/a de cocina apoyará directamente al jefe de cocina en la organización y operativa diaria del área de cocina, asegurando el correcto desarrollo del servicio tanto en la operativa habitual como en eventos y bodas. Su misión será garantizar la calidad de la propuesta gastronómica, el cumplimiento de los estándares de la empresa y una gestión eficiente del equipo, actuando como figura clave de coordinación y liderazgo en ausencia o apoyo del jefe de cocina.

¿Qué necesitamos de ti?

• Experiencia previa imprescindible como segundo/a de cocina o en un puesto similar.
• Conocimiento sólido de operativa de cocina, organización de servicios y gestión de equipos.
• Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones bajo presión.
• Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en servicios especiales, eventos y bodas.
• Compromiso con la calidad, el trabajo en equipo y el cumplimiento de los estándares de la empresa.
• Alto nivel de responsabilidad, proactividad y orientación al detalle.

Responsabilidades:

• Coordinar y supervisar al equipo durante los servicios, asegurando una correcta distribución de tareas y el cumplimiento de horarios y turnos.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos, siguiendo las recetas y estándares establecidos.
• Supervisar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
• Colaborar en la organización y ejecución de eventos y bodas, asegurando un servicio fluido y de alto nivel.
• Apoyar en el control de stocks, inventarios y correcta utilización de materias primas, contribuyendo a la optimización de costes y reducción de desperdicios.

¿Qué necesitamos de ti?

• Experiencia previa como segundo/a de cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama.
• Formación en Dirección y Gestión de Cocina.
• Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo.
• Excelentes habilidades organizativas y comunicativas.
• Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato fijo-discontinuo y jornada completa.
• Uniforme y comidas por turno incluidas.
• Un entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo.
• Oportunidades de formación continua y crecimiento dentro de la compañía.

ÚNICO: IRREPETIBLE, EXTRAORDINARIO, EXCELENTE.

Nuestro propósito es brindar un servicio excelente a nuestros clientes en hoteles excepcionales en destinos como Madrid, Mallorca, Costa Brava, Andalucía y el Norte.

Nos ocupamos de nuestros clientes, de nuestro equipo, de nuestros hoteles, de la comunidad y del planeta. Esta visión merece que sea real, cada día y en todos los casos.

Creemos que, el lujo debe entenderse como una combinación de nuevas experiencias, el valor de lo auténtico y el placer de la sencillez. Todo ello potenciado por la sofisticación, el estilo, la seducción y la calidez. ÚNICO significa irrepetible; por eso ponemos al alcance de nuestros clientes una experiencia incomparable, la entrada a un mundo hecho a medida y en el que cada individuo es diferente y especial. Porque éste es el auténtico significado del lujo en la hospitalidad contemporánea.

NUESTRA GENTE

Nos apasiona lo que hacemos, y somos conscientes de que los resultados se obtienen a través de las acciones que repetimos a diario. Es por ello, que cada persona en nuestro equipo se compromete a cultivar una actitud de cuidado y dedicación.

Animamos a nuestros equipos a que cosechen esta actitud, y la siembren en todos los aspectos de su día a día. Proporcionando un entorno equitativo, justo, sostenible, ético y seguro donde puedan desarrollar sus habilidades y crecer. Un esfuerzo continuo por mantener la igualdad de oportunidades en todos sus aspectos, y la libertad para y entre todos los miembros de nuestro equipo.

Descubre más en unicohotels.com