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DIRECTOR/A DE CARNICERÍA Y CHARCUTERÍA

Martes, 28 de Julio de 2026
2


Oviedo
Contrato:
indefinido
Jornada:
jornada completa

Requisitos

Estudios mínimos

Ciclo Formativo Grado Superior - Hostelería y Turismo

Experiencia mínima

Más de 5 años

Imprescindible residente en

Provincia Puesto Vacante

Sector

Hostelería y restaurantes

Requisitos mínimos

Requisitos valorables:


- Rigor, meticulosidad y atención al detalle.

- Proactividad y capacidad de adaptación a distintos centros de trabajo (interior y costa)

- Compromiso con la calidad y el producto local asturiano.

- Buenas habilidades organizativas y de gestión del tiempo.

Descripción

Tierra Astur Sidrerías, empresa de referencia en el sector de la hostelería asturiana, apuesta por la excelencia en sus servicios y, para seguir creciendo, necesita incorporar a un/a Director/a de Carnicería y Charcutería en sus centros de trabajo del interior y la costa de Asturias. Buscamos a una persona con pasión por el producto local y por la tradición charcutera asturiana, capaz de liderar equipos y mantener nuestros altos estándares de calidad.


Las funciones a desempeñar serían las siguientes:


- Gestión comercial del área.

- Control de calidad del producto.

- Gestión de proveedores y compras.

- Gestión de los equipos de equipos de trabajo.

- Atención y experiencia del cliente.

- Presentación, exposición y merchandising en coordinación con el área de marketing y diseño de la empresa.

- Control económico y rentabilidad.

- Seguridad alimentaria e higiene.

- Innovación y desarrollo de producto.

- Control de cortes, fileteados, loncheados y elaboraciones.

- Organización del mostrador y la exposición.


Buscamos a una persona con:


- Formación específica en carnicería, charcutería o industria cárnica.

- Dominio técnico del despiece, corte, fileteado, loncheado y elaboración de productos cárnicos y charcuteros.

- Experiencia previa en gestión y coordinación de equipos de trabajo.

- Orientación a resultados y capacidad de análisis de rentabilidad y control económico.

- Experiencia en gestión de proveedores, negociación de compras y control de stock.

- Sensibilidad comercial para impulsar ventas y detectar oportunidades de negocio.

- Habilidades de comunicación y trato al cliente, orientadas a ofrecer una experiencia de calidad.

- Sentido estético y capacidad para el merchandising, presentación y exposición del producto, en coordinación con marketing.


Si buscas formar parte de un proyecto laboral sólido y con recorrido profesional, donde se valoran los vínculos laborales duraderos, esta es tu oportunidad.

Salario:
40.000€ - 50.000€ Bruto/año

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